Bakad potatis med skagenröra

Ingredienser:
4 portionsstora bakpotatisar
Sås:
200 g skalade räkor (gärna i lake) kräftstjärtar går också bra
200 g crabfish
(surimi eller liknande)
100 g röd stenbitsrom
5 dl majonäs
1 pkt frusen dill
citronpeppar

Gör så här:
Tvätta potatisen om det inte redan är gjort. Gör ett kryss i varje potatis och lägg dem på en plåt. Ställ i ugnen och "baka" potatisen tills den är klar. Under tiden så skär crabfishen i mindre bitar. Även räkorna kan delas om de är mycket stora. Blanda crabfish, räkor, stenbitsrom, majonäs och dill och rör ihop. Lägg upp varje potatis på tallrik och servera en stor klick röra ovanpå.

Serveras med:
Grönsallad
Brytbröd

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 45 min.
Ugnstemperatur: 225°
Fredagstips: 2004-02-10
Receptdatum: 2005-02-19