Ostfylld fläskfilé med mexipasta

Ingredienser:
500 g fläskfilé
2 dl grovt riven cheddarost
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm grovmalen svartpeppar
500 g färsk pasta
300 g chunkey salsa
hetta efter egen smak
300 g majs på burk
1 limefrukt

Gör så här:
Putsa filén och skär den i 8 bitar. Ställ köttet på högkant och bulta ut det till stora tunna skivor. (Lägg köttet mellan två ark plastfolie så stänker det inte). Fördela osten på ena halvan av köttskivorna och vik ihop dem till börsar. Fäst med tandpetare så de håller ihop. Hetta upp smöret och stek köttet i stekpanna ungefär 3 minuter på var sida. Krydda med salt och peppar. Koka pastan enligt anvisning och spara 0,5 dl av vattnet när du häller av det. Blanda kokvatten med salsan och vänd ner pasta och väl avrunnen majs. Fördela pasta på tallrikar, lägg köttet ovanpå och pressa färsk lime över.

Serveras med:
Strimlad sallad
Färskt bröd

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 30 min.
Fredagstips: 2005-04-07
Receptdatum: 2005-04-07