Köttfärsbiffar med paprikaröra

Ingredienser:
500 g färsk pasta
400 g köttfärs
0,5 dl fraiche
1 tsk salt
1 krm grovmalen svartpeppar
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
Sås:
1,5 dl fraiche
1 msk olja
2 paprikor
gärna i olika färger
250 g squash
salt
grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Blanda färs med fraiche, salt, peppar och pressad vitlök. Forma färsen till små biffar och stek dem i olja ungefär 4 minuter på var sida. Skölj, kärna ur och tärna paprikan. Skölj och tärna squashen. Fräs grönsakerna i en stekpanna. Rör i fraichen och smaka av med salt och peppar. Låt röran puttra några minuter medan den färska pastan tillagas.

Serveras med:
Färskt bröd

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 45 min.
Receptdatum: 2005-04-07