Laxfjäril med teriyakisås & wok

Ingredienser:
600 g laxfjärilar
2 morötter
125 g salladslök
250 g broccoli
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
100 g böngroddar
salt
2 msk sesamfrön
Sås:
1 dl olivolja
4 msk soja
2 msk balsamvinäger
1 dl sweet chilisås
2 msk fint riven färsk ingefära
5 finhackade vitlöksklyftor

Gör så här:
Blanda alla ingredienser till teriyakisåsen och låt den stå i några timmar. Marinera laxkotletterna i teriyakisåsen i 30 minuter. Tag upp fisken och spara såsen. Stek eller grilla laxen några minuter på var sida. Skala och strimla morötterna samt skiva salladslöken. Dela broccolin i buketter och skala och finhacka vitlöken. Hetta upp oljan och fräs morötter, lök, broccoli och vitlök några minuter. Tillsätt groddar och teriyakisåsen. Låt allt koka några minuter och smaka av med salt. Rosta sesamfröna i en torr panna och strö över woken.

Serveras med:
Öl
Vin

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 40 min.
Fredagstips: 2005-04-28
Receptdatum: 2005-04-28