Räkmoussetårta

Ingredienser:
200 gr kavring
50 g flytande margarin
4 st gelantinblad
200 g räkor
4 dl mini fraiche
1 knippe dill
1 st rödlök finhackad
1 msk dijonsenap
salt och peppar
50 gr löjrom, sikrom eller stenbitsrom
Sallad efter säsong
1 st citron

Gör så här:
Smula kavringen i en mixer och tillsätt det flytande margarinet. Tryck ut kavringen till en botten i en form på 24 cm. Blötlägg gelantinet i kallt vatten.Grovhacka räkorna och blanda med övriga ingredienser, smaka av med salt och peppar. Smält gelantinet på svag värme och blanda ner det under kraftig omrörning i smeten. Häll fyllningen på kavringsbotten och ställ kallt ca: 2 -3 timmar i kylen. Skär tårtan i portionsbitar och garnera med lite rom. Servera med säsongens sallader och citron. Gärna med en kall öl och en Läckö snaps till oxå. Obs! plasta gärna formen innan så går det lättare att ta loss moussen.

Serveras med:
Ett gott öl
Snaps

Antal: 10 portioner.
Tillagningstid: 3 tim.
Receptdatum: 2005-05-22