Kycklingrulader med färska örter

Ingredienser:
4 kycklingfiléer (600 g)
2 krm peppar
2 dl färska örter
tex persilja, dragon, gräslök
1 dl hönsbuljong av fond eller tärning
1 msk smör
Sås:
1 dl hönsbuljong av fond eller tärning
2 dl créme fraiche
0,5 dl hackad persilja
2 msk hackad dragon
salt
peppar

Gör så här:
Lägg filéerna mellan två plastfolieark och banka ut dem till tunna skivor. Använd kastrull eller dylikt. Salta, peppra och strö på örtkryddorna. Rulla iihop och fäst med tandpetare. Bryn ruladerna ett par minuter i smöret, slå på buljongen och sjud i 10 minuter. Tag upp kycklingen och håll den varm. Slå i andra delen av buljongen och rör ned créme fraiche, persilja och dragon. Koka såsen i några minuter och smaka av. Lägg i ruladerna och låt allt bli varmt.

Serveras med:
Potatis
Ris
Pasta
Tomatsallad
Haricots verts

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 30 min.
Fredagstips: 2005-06-16
Receptdatum: 2005-07-26