Sveciapaj

Ingredienser:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten
2 ägg
2 dl riven lagrad sveciaost
1 krm cayennepeppar
grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Arbeta ihop mjöl och smör. Tillsätt vatten och knåda ihop degen. Tryck ut pajdegen i en form och låt den svalna i kylskåp i 1 timme. Slå på ugnen och förgrädda pajskalet i 12 minuter. Vispa ihop ägg, ost och peppar. Häll fyllningen i skalet och grädda mitt i ugnen i 30 minuter. Låt pajen svalna något innan den serveras.

Serveras med:
Kräftor
Skaldjur
Sallad

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 2 tim.
Ugnstemperatur: 225°
Receptdatum: 2005-08-21