Pumpasalsa

Ingredienser:
1 purjolök
1 msk olja
400 gram pumpa
1 röd eller grön chili
t ex spansk peppar
3 tomater
2 dl vatten
2 msk brun farin
1 msk vinäger
saft av 1 citron
1 tsk salt

Gör så här:
Skölj, ansa och strimla purjolöken. Fräs löken i oljan i en kastrull. Skala, kärna ur och hacka pumpan. Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Skålla tomaterna. Skär tomatköttet i tärningar. Lägg pumpa, chili, tomater i kastrullen. Tillsätt vattnet och farin, vinäger, citronsaft och salt. Låt puttra cirka 20 minuter. Servera salsan kall.

Serveras med:
Grillat kött
Stekt kött

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 1 tim.
Receptdatum: 2005-10-05