Chokladkola med mandel

Ingredienser:
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl mörk sirap
2 msk kakao
1 msk smör
100 g hackad sötmandel

Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom smöret i en vid tjockbottnad kastrull, gärna en traktörpanna. Smält på hög värme och rör om ordentligt. Koka kolasmeten (häftigt) tills den börjar tjockna, 15-30 min. Rör först då om i botten. Kontrollera om kolan är klar genom att göra kulprovet. Häll några droppar av smeten i kallt vatten och rulla till en kula som ska vara seg och ganska fast. Rör ned smöret. Slå ut kolasmeten på oljat smörpapper och strö över mandeln. Ställ kolan svalt att stelna och skär sedan i bitar. Förvara kolan kallt.

Tillagningstid: 1 tim.
Receptdatum: 2005-11-23