Chokladformar med julstjärnor

Ingredienser:
400 g mörk choklad
40 små muffinsformar
100 g mandelmassa, gärna färgad
florsocker till kavling
2 äggulor
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Börja med att smälta 200 g av chokladen till formarna. Bryt sönder chokladen i en djup tallrik och ställ den ovanpå en kastrull med sjudande vatten. Se till att inget vatten når chokladen, då blir den grynig. Pensla insidan på 20 dubbla muffinsformar med smält choklad. Ställ dem kallt och låt stelna. Ta bort papperet när de stelnat. Smält resten av chokladen till moussen. Tag den av värmen, och rör ned äggulorna. Vispa grädden och vänd ihop med chokladen. Spritsa eller klicka moussen i chokladformarna. Förvara kallt till servering. Kavla ut mandelmassan och stansa ut 20 stjärnor med ett litet pepparkaksmått. Garnera moussen med stjärnorna.

Tillagningstid: 1 tim.
Receptdatum: 2005-11-23