Sailorbiff

Ingredienser:
500 g ytterlår i tunna skivor
1 tsk salt
1 msk smör
2 krm grovmalen svartpeppar
4 dl köttbuljong
2 msk HP-sås
1 msk worcestersås
250 g rotselleri
2 palsternackor
2 morötter
1 purjolök
1 ask smörgåskrasse

Gör så här:
Bryn köttet i smör och krydda med salt och peppar. Lägg över köttet i traktörpanna och häll buljongen över samt tillsätt HP- och Worchestersås. Låt köttet puttra under lock i 20 minuter. Skala och skär selleri, palsternacka och morötter i skivor. Skölj, ansa och skär purjon i 3 cm breda bitar. Blanda ner grönsakerna i pannan och puttra ytterligare 40 minuter tills köttet är mört och grönsakerna mjuka. Klipp rikligt med krasse över grytan innan servering.

Serveras med:
Kokt potatis
Bröd
Fransk senap

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 1 tim. 20 min.
Fredagstips: 2005-12-16
Receptdatum: 2006-01-26