Chilifisk med cashewnötter

Ingredienser:
600 g fryst fiskfilé
(tex torsk eller hoki)
0,5 tsk salt
50 g smör
0,5 dl ströbröd
1 dl grovhackade cashewnötter
0,5 tsk sambal oelek
1 pressad vitlöksklyfta
rivet skal och pressad juice från en halv lime
8 körsbärstomater

Gör så här:
Slå på ugnen. Låt fisken halvtina, lägg den i en ugnsform och salta. Smält smöret och rör i ströbröd, nötter sambal, vitlök, limeskal och juice. Bred blandningen över fisken, dela tomaterna och lägg dem bredvid fisken. Stek alltsammans i mitten av ugnen i 30 minuter.

Serveras med:
Kokt ris
Grönsallad

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 1 tim.
Ugnstemperatur: 225°
Fredagstips: 2006-05-11
Receptdatum: 2006-05-11