Rostad chorizo i potatissoppa

Ingredienser:
0,5 kg mandelpotatis
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
en klick smör
1 liter hönsbuljong
2 dl mellangrädde
salt
peppar
2 chorizokorvar
kryddgrönt

Gör så här:
Tärna potatis, hacka lök och vitlök. Fräs i smör utan att det tar färg. Häll på buljongen och koka soppan på svag värme i 20 minuter. Mixa med stavmixer och späd med grädde till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar. Skiva korven och stek den knaprig. Toppa soppan med korv och kryddgrönt.

Serveras med:
Mörkt bröd

Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 1 tim.
Receptdatum: 2006-09-23