Pumpakaka

Ingredienser:
100 g rumsvarmt smör
2,5 dl strösocker
3 ägg
200 g pumpa, skalad, finriven
1 apelsin, rivet skal
3 dl vetemjöl
1,5 msk kanel
2 tsk bakpulver
Sås:
100 g philadelphiaost
25 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
2 msk strimlat apelsinskal

Gör så här:
Smörj och bröa en bakform (ca 1,5 liter). Rör fett och socker poröst, för hand eller i matberedare. Rör i äggen, ett i sänder, och därefter pumpan och apelsinskalet. Tillsätt mjölet blandat med kanel och bakpulver. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 50 minuter. Låt kakan svalna något innan den stjälps upp. Blanda philadelphiaost, smör och florsocker till en jämn glasyr och bred den över den kalla kakan. Garnera med apelsinskal.

Serveras med:
Som efterrätt
eller till kaffet

Antal: 10 portioner.
Tillagningstid: 1 tim.
Ugnstemperatur: 175°
Receptdatum: 2006-10-01