Pumpavåfflor med ost- & laxröra

Ingredienser:
100 g smör
4 dl mjölk
10 g färsk jäst
3 dl vetemjöl
1 dl rostade pumpakärnor
Sås:
200 g crème cheese, naturell
3 msk finhackad rödlök
150 g kallrökt lax
1 tomat
3 msk hackad gräslök
salt
grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Tärna den kallrökta laxen. Kärna ur och hacka tomaten. Blanda crème cheese med laxtärningar, rödlök, hackad tomat och gräslök till en röra. Smaka av med salt och peppar. Smält smöret och låt det svalna. Värm mjölken till 37 grader. Vispa ut jästen i mjölken och häll i mjölet. Vispa till en fin smet och låt den jäsa i 30 minuter. Blanda sedan i det svala smöret. Grädda våfflorna i ett varmt järn, 1 dl smet per våffla. Strö på pumpakärnor när smeten hällts i laggen. Grädda våfflorna gyllenbruna och servera dem med röran.

Antal: 8 portioner.
Tillagningstid: 1 tim.
Receptdatum: 2006-10-01